MALIKI ISLAMIC UNIVERSITY - Dalam upaya memperkuat ekosistem halal nasional, Halal Center Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang menggelar Pelatihan Juru Sembelih Halal (JULEHA) Batch 1 Tahun 2025, pada Jumat - Ahad (31 Oktober–2 November 2025) di Gedung D Kampus UIN Malang.
Kegiatan ini diikuti oleh peserta dari berbagai daerah, mulai dari Jawa Timur hingga Kendari, yang menunjukkan antusiasme tinggi terhadap pentingnya kompetensi juru sembelih halal yang profesional dan bersertifikat.
Acara dimulai pada hari Jumat pagi dengan registrasi peserta dan pre-test, dilanjutkan pembukaan resmi yang berlangsung khidmat. Setelah menyanyikan lagu Indonesia Raya, acara diawali dengan sambutan pertama oleh Kepala Halal Center UIN Maulana Malik Ibrahim Malang, Ibu Eny Yulianti, M.S.I. Dalam sambutannya, beliau menegaskan bahwa pelatihan ini tidak sekadar transfer pengetahuan, tetapi juga membangun kesadaran akan tanggung jawab moral dan spiritual dalam menjaga kehalalan produk hewani.
Sambutan berikutnya disampaikan oleh Bapak Dr. H. M. Lutfi Mustofa, M.Ag. Sekretaris Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPP2M) UIN Malang, yang mengapresiasi terselenggaranya kegiatan ini sebagai bentuk sinergi antara kampus dan lembaga sertifikasi dalam mencetak sumber daya manusia halal yang kompeten dan siap terjun ke masyarakat.
Selama tiga hari pelatihan, peserta mendapatkan berbagai materi penting, di antaranya koordinasi pekerjaan, pemeriksaan fisik hewan, penerapan higiene dan sanitasi, keselamatan kerja (K3), hingga penetapan kesiapan dan status kematian hewan sesuai syariat Islam. Pelatihan ini juga menghadirkan asesor profesional, drh. Aris Wahyudi dari LSP KESWAN, yang turut mendampingi dan menguji langsung kemampuan peserta pada sesi praktek penyembelihan halal. Kehadiran asesor ini memastikan seluruh peserta memahami standar penyembelihan yang benar, aman, dan sesuai regulasi nasional.
Pada hari berikutnya, peserta mengikuti praktek penyembelihan menggunakan hewan ayam dan sapi, diikuti dengan ujian kompetensi untuk menilai aspek pengetahuan, keterampilan, dan penerapan syariat dalam penyembelihan hewan. Suasana pelatihan terasa antusias dan penuh semangat, mencerminkan komitmen peserta untuk menjadi juru sembelih halal yang terpercaya.
Melalui kegiatan ini, UIN Maulana Malik Ibrahim Malang berharap dapat melahirkan juru sembelih halal yang profesional, berintegritas, dan memahami nilai-nilai syariat Islam secara mendalam. Pelatihan ini menjadi langkah nyata dalam mewujudkan kehalalan dari hulu ke hilir, sekaligus memperkuat posisi Indonesia sebagai salah satu pusat industri halal dunia.
“Pelatihan JULEHA ini bukan hanya pembekalan teknis, tetapi juga pembentukan karakter dan tanggung jawab moral dalam menjaga kehalalan dari hulu hingga hilir,” ujar salah satu panitia Halal Center. (af)
Reporter: Muh. Noaf Afgani
